1、【题目】餐饮部的收款金额由餐厅经理来负责
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错误
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1、【题目】一品红花枝折断后浸流的白汁含有毒素，不宜作为餐台插花品种
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正确
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1、【题目】熬粥时不能放碱，否则会破坏米中的维生素成分
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正确
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1、【题目】行走时，两只脚内侧行走的线迹为一条直线
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正确
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1、【题目】客人用餐时，服务员应在门外等候客人的招呼
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错误
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1、【题目】服务人员要讲究语言艺术，要根据不同接待对象问候
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正确
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1、【题目】优质服务是规范服务加个性化服务
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1、【题目】为客人分菜应预备好刀叉
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错误
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1、【题目】木质餐具不怕潮湿，可将湿的东西放在台面上
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错误
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1、【题目】行走时，两只脚内侧行走的线迹为一条直线
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1、【题目】当接受客人吩咐时，服务员应说恩
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错误
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1、【题目】烹调原料加热过程中，营养素变化最大的是维生素
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