1、【题目】行走时男服务员步幅应40厘米，女服务员步幅30厘米
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错误
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1、【题目】消费心理表明，就餐客人最不能忍受的事情就是等候
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1、【题目】烧二冬的主要原料是香菇、干笋
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错误
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1、【题目】服务技能只有斟酒和上菜
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错误
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1、【题目】西餐中的汤不一定要原汤、原味、原色
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1、【题目】为客人分菜应预备好刀叉
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错误
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1、【题目】熬粥时不能放碱，否则会破坏米中的维生素成分
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正确
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1、【题目】女服务员上岗时头发应盘起
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1、【题目】宴会厅为了节约用水，可以选择塑料花
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错误
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