1、【题目】膳食中的各种营养素，须满足人体的正常生理需要和 ( ) 。
选项：
A.生活需要
B.劳动需要
C.心理需要
D.味觉需要
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】直链淀粉有增强面团()的性能。
选项：
A.弹性
B.可塑性
C.韧性
D.筋力
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】碳水化合物中的可溶性糖主要包括()、麦芽糖和蔗糖。
选项：
A.果糖
B.砂糖
C.葡萄糖
D.乳糖
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】维生素可以作为某些重要酶类的辅酶作用于()营养素的代谢。
选项：
A.生热
B.主要
C.蛋白质
D.互补
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】麦胶蛋白与()含量最多，约占面粉蛋白质的80%。
选项：
A.酸溶蛋白
B.麦谷蛋白
C.清蛋白
D.球蛋白
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】人们食用了 ( ) 的食物后，引起的急性而非传染性的疾病，称为食物中毒。
选项：
A.有毒、有害
B.有毒
C.有害
D.不卫生
答案：
A
解析：
暂无解析
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