1、【题目】采用铝罐储存酒效果好于不锈钢罐储存
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错误
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1、【题目】基酒的管理只需做好库房物质管理即可
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1、【题目】在10%糖中加入0.15%食盐，可使甜味增大
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1、【题目】味觉感应是咸感最快，苦感最慢
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1、【题目】每次品评时应将口中酒完全吞下
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1、【题目】高温制曲特点是制曲培养期间曲坯的曲心最高温度达60℃以上
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1、【题目】小曲中的微生物主要来自种曲
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1、【题目】普通水泥池可以用来贮酒
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1、【题目】一般总酸含量低，会造成酒体口味淡薄
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1、【题目】浓香型白酒采用半敞开式、多菌种发酵的固态法生产模式。
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1、【题目】白酒中缺乏酸类（如液体白酒），酒体会显得单薄、欠柔和、呆滞
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1、【题目】白酒风格检验可只依靠理化分析
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