1、【题目】“ pudding ”是指
选项：
A.泡夫
B.木司
C.布丁
D.巴菲
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】() 是以油酥面团为坯料，借助模具，通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心。
选项：
A.布丁
B.苏夫力
C.气鼓
D.塔
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】“ Pipingbag ”是指
选项：
A.挤花袋
B.挤花嘴
C.面粉袋
D.物料袋
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】()环境，可通过生物富集作用作用于人体。
选项：
A.微生物
B.昆虫污染
C.化学农药污染
D.食品添加剂污染
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】“ sheetpan ”是指
选项：
A.平烤盘
B.烤架
C.平锅
D.茶匙
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】()是西式面点甜点装饰工艺的第一步，也是最基本的装饰工艺。
选项：
A.涂抹
B.裱型
C.装盘
D.淋挂
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】() 是刀与制品处于垂直状态，在向下压的同时前后推拉，反复数次后切断的切法。
选项：
A.直刀切
B.垂刀切
C.推拉切
D.斜刀切
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】一位女教师30岁，身高160厘米，如果其每日需要热量为10000千焦，则其每日需蛋白质()克。
选项：
A.60～90
B.53～66
C.359～420
D.556～649
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】() 属于较复杂的设备，需定人定时巡视运转状态，并做巡视记录。
选项：
A.制冰机
B.电烤箱
C.微波炉
D.空调设备
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】下列中不能在烹饪储藏室存放的是
选项：
A.水果罐头
B.灭鼠药
C.鸡蛋
D.调味品
答案：
B
解析：
调味品
1、【题目】() 环境，可通过生物富集作用作用于人体。
选项：
A.微生物
B.昆虫污染
C.化学农药污染
D.食品添加剂污染
答案：
C
解析：
暂无解析
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