1、【题目】在人体内不能自行合成或合成的速度远不能满足机体的需要，必须从食物中摄取的氨基酸称为"必须氨基酸"。
答案：
错误
解析：
暂无解析
1、【题目】烹调法的分类是以烹调技法为基础，以工艺特点为依据来进行的。
答案：
正确
解析：
暂无解析
1、【题目】平刀法能加工出件大而薄，并且比较均匀的片状物料
答案：
正确
解析：
暂无解析
1、【题目】食品卫生五四制中的“四不”主要是对采购人员和食品销售人员提出的要求。
答案：
错误
解析：
暂无解析
1、【题目】菜肴的香气是令人产生食欲的第一要素
答案：
正确
解析：
暂无解析
1、【题目】饮食卫生“五四”制规定环境卫生要采取“四定”办法，即定人、定点、定时间、定标准，划片分工，包干负责
答案：
错误
解析：
暂无解析
酷奇网专稿内容，转载请注明出处
来源链接:http://kaoshi.kq7.com/kaoshi_431758/
