1、【题目】餐厅是客人享用酒水和饮料，洽谈生意，消遣娱乐的场所
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错误
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1、【题目】客人用餐时，服务员应在门外等候客人的招呼
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错误
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1、【题目】宴会厅为了节约用水，可以选择塑料花
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错误
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1、【题目】看台服务员是提供斟酒服务的餐厅工作人员
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错误
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1、【题目】女服务员上岗时头发应盘起
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正确
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1、【题目】下级应先伸手与上级握手
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错误
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1、【题目】餐厅为了观赏花的时间长，可在餐后放在冰箱里保存
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错误
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1、【题目】客人满意是客人在消费之后的心理满足状态
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错误
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1、【题目】烹调原料加热过程中，营养素变化最大的是维生素
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正确
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1、【题目】餐饮部的收款金额由餐厅经理来负责
答案：
错误
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