1、【题目】人体每日水的摄入量与排出量总是保持固定平衡。
答案：
错误
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1、【题目】切是借助于工具将制品分离成形的一种方法。
答案：
正确
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1、【题目】含油脂较多的食品在夏季不符合卫生要求的条件下保存，也有油脂发生酸败的可能。
答案：
正确
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1、【题目】制作混酥面坯时，应选用颗粒细小的糖制品，如细砂糖、绵白糖或糖粉。
答案：
正确
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1、【题目】冷冻甜食都是通过冷冻搅拌而制得的食品。
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错误
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1、【题目】为了更加保证安全，常常在同一系统中既接地又接零保护。
答案：
错误
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1、【题目】一般情况下，烘烤有馅料的双皮排时，烘烤时间要相对长一些。
答案：
正确
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1、【题目】“Whisk”是蛋抽子的意思。
答案：
正确
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