1、【题目】腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是()
选项：
A.无机盐、水、维生素
B.NaCl、水、蛋白质
C.多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸
D.蛋白质、脂肪、NaCl、水
答案：
解析：
1、【题目】在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌；在培养基中加入10%酚可以抑制细菌和霉菌。利用上述选择培养基依次能从混杂的微生物群体中分离出()
选项：
A.乳酸菌、金黄色葡萄球菌、放线菌
B.固氮细菌、大肠杆菌、放线菌
C.固氮细菌、霉菌、放线
D.固氮细菌、金黄色葡萄球菌、放线菌
答案：
解析：
1、【题目】为了尽量延长新鲜水果的储藏时间，储藏条件最好是（）
选项：
A.无氧、保持干燥、零上低温
B.无氧、保持干燥、零下低温
C.低氧、适当的湿度、零上低温
D.低氧、适当的湿度、零下低温
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】用凝胶色谱法分离蛋白质时，分子量大的蛋白质（）
选项：
A.路程较长，移动速度较慢
B.路程较长，移动速度较快
C.路程较短，移动速度较慢
D.路程较短，移动速度较快
答案：
解析：
1、【题目】在果胶酶中加入双缩脲试剂，其结果应该是（）
选项：
A.产生气泡
B.溶液呈蓝色
C.溶液呈紫色
D.产生砖红色沉淀
答案：
解析：
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