1、【题目】制作好的果冻应形态完整、透明有光泽，制品硬度适中，口感滑润。
答案：
正确
解析：
暂无解析
1、【题目】厨房的设备必须经过培训才能让其操作。
答案：
正确
解析：
暂无解析
1、【题目】全蛋搅打法又称“混打法”。
答案：
正确
解析：
暂无解析
1、【题目】厨房的设备必须经过培训才能让其操作。
答案：
正确
解析：
暂无解析
1、【题目】“Whisk”是蛋抽子的意思。
答案：
正确
解析：
暂无解析
1、【题目】不粘锅能够在260℃下长期使用。
答案：
正确
解析：
暂无解析
1、【题目】人体每日水的摄入量与排出量总是保持固定平衡。
答案：
错误
解析：
暂无解析
1、【题目】全蛋搅拌法常常将蛋液抽打至原体积的2倍左右。
答案：
错误
解析：
暂无解析
1、【题目】使用水果制作果冻时，我们要尽量少用或不用含酸性物质多的水果。
答案：
正确
解析：
暂无解析
1、【题目】“walnut”是指核桃。
答案：
正确
解析：
暂无解析
酷奇网专稿内容，转载请注明出处
来源链接:http://kaoshi.kq7.com/kaoshi_336414/
