1、【题目】样品放在温度为（）℃，一个大气压的电加热烘箱内干燥 90min，得到样品的损失重量。
选项：
A.130～133
B.100～110
C.105±2
D.110±2
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】蛋白质是食品中重要的营养物质，它是由氨其酸以（）相互联接而成的。
选项：
A.氢键
B.分子键
C.离子键
D.肽键
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】高压蒸汽灭菌时，当压力达15磅，温度121℃时，维持时间
选项：
A.10分钟
B.20分
C.30分钟
D.25分钟
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】SB/T10024-92中对巧克力细度指标要求为
选项：
A.≤20.0m
B.≤20.0nm
C.≤35.0m
D.≤35.0nm
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】下面不属于光度分析法的是
选项：
A.目视比色法
B.比浊法
C.可见光分光光度法
D.紫外分光光度法
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】冰棒检验取样前，操作人员应
选项：
A.用95％的酒精棉球擦手
B.用75％的酒精棉球擦手和容器口周圈
C.用65％的酒精棉球擦容器口周围
D.用酒精灯烤容器口周围
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】下面对GB/T13662-92代号解释不正确的是
选项：
A.GB/T为推荐性国家标准
B.13662是产品代号
C.92是标准发布年号
D.13662是标准顺序号
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】俗称氯仿的化合物分子式为
选项：
A.CH4
B.CHCl3
C.CH2Cl
D.CH3Cl
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】下列测定方法中不能用于食品中铅的测定的是
选项：
A.石墨炉原子吸收光谱法
B.火焰原子吸收光谱法
C.EDTA-2Na滴定法
D.双硫腙光度法
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】GB1355中对小麦粉中水分规定指标特一粉要求是
选项：
A.≤13.5%
B.≤14.0%
C.13.5%0.5
D.14.0%0.5
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】俗称氯仿的化合物分子式为
选项：
A.CH4
B.CHCl3
C.CH2Cl
D.CH3Cl
答案：
B
解析：
暂无解析
酷奇网专稿内容，转载请注明出处
来源链接:http://kaoshi.kq7.com/kaoshi_332644/
