1、【题目】下列哪组营养素是孕妇最容易缺乏的（）
选项：
A.能量、蛋白质、钙、铁、锌、叶酸
B.脂肪、碳水化合物、维生素B2、铜
C.蛋白质、脂肪、钾、钙
D.必需氨基酸、必需脂肪酸、维生素B12
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】何者是芳香族氨基酸（）
选项：
A.精氨酸
B.甲硫氨酸
C.天门冬酸
D.苯丙氨酸
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】那一种氨基酸，可与体内有毒的物质结合，转换成无毒的型态且排出体外（）
选项：
A.甘氨酸
B.白氨酸
C.色氨酸
D.瓜氨酸
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】那一种氨基酸，可合成头发及皮肤的黑色素（）
选项：
A.组织氨酸
B.白氨酸
C.酸氨酸
D.麸氨酸
答案：
C
解析：
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1、【题目】谷类、薯类是我国膳食能量的主要来源，但其主要缺陷是缺乏（）
选项：
A.脂肪
B.优质蛋白质
C.碳水化合物
D.维生素
答案：
B
解析：
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1、【题目】每天所消化的蛋白质总量大致可达160公克，其中约有多少公克来自体内（）
选项：
A.50公克
B.60公克
C.70公克
D.80公克
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】何者为含硫氨基酸（）
选项：
A.胱氨酸
B.酥氨酸
C.白氨酸
D.丙氨酸
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】哪种塑料单体对人无害（）
选项：
A.氯乙烯
B.苯乙烯
C.乙烯
D.甲醛
答案：
C
解析：
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1、【题目】胰蛋白酶(Trypsin)可断裂那一种氨基酸之羧基接合之胜肽键（）
选项：
A.酪氨酸
B.苯丙氨酸
C.精氨酸
D.色氨酸
答案：
C
解析：
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1、【题目】下列有关脂类的说法中哪一项不正确（）
选项：
A.促进必需氨基酸吸收
B.胆固醇是合成维生素D的原料
C.每克可提供9kcal能量
D.可提供脂溶性维生素
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】下列叙述何者错误（）
选项：
A.牛奶中的蛋白质是乳白蛋白
B.小麦中的蛋白质是壳蛋白(Glutelios)
C.血液中的血清是白蛋白
D.头发与皮肤是属于球蛋白
答案：
D
解析：
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