1、【题目】麦胶蛋白与 ( ) 含量最多，约占面粉蛋白质的 80%。
选项：
A.酸溶蛋白
B.麦谷蛋白
C.清蛋白
D.球蛋白
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】微生物指标主要包括菌落总数、 ( ) 和致病菌等三个方面。
选项：
A.微生物指标
B.理化指标
C.大肠菌群
D.一般检验
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】一定数量的某种 ( ) 或其毒素引起的急性肠胃炎症为中毒现象。
选项：
A.微生物
B.致病菌
C.细菌
D.传染病毒
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】膳食中的各种营养素，须满足人体的正常生理需要和 ( ) 。
选项：
A.生活需要
B.劳动需要
C.心理需要
D.味觉需要
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】纤维素不溶于水，也不易被 ( ) 水解和被人体吸收。
选项：
A.淀粉
B.酶
C.酸
D.碱
答案：
B
解析：
暂无解析
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