1、【题目】膳食中的各种营养素，须满足人体的正常生理需要和 ( ) 。
选项：
A.生活需要
B.劳动需要
C.心理需要
D.味觉需要
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】维生素C有利于()的吸收利用。
选项：
A.钙
B.磷
C.叶酸
D.碘
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】我国人民的膳食中，热能和蛋白质主要来自谷类食品，它占人体热能的( ) 左右。
选项：
A.50%
B.60%
C.70%
D.80%
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】科学的加工方法在保证食品色、香、味、形的基础上让人们在有限的食物中获取更高的
选项：
A.营养
B.营养成分
C.营养素
D.食物
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】食用了苦杏仁产生中毒现象属于
选项：
A.化学中毒
B.微生物细菌中毒
C.有毒动植物中毒
D.大肠杆菌中毒
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】三大热能营养素之间的相互关系主要体现在碳水化合物和脂肪对 ( ) 的节约作用。
选项：
A.蛋白质
B.脂肪
C.糖
D.水
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】()就是用水冲洗而剩余的软胶状物，是一种高度水化的蛋白质形成物。
选项：
A.麦胶蛋白
B.麦谷蛋白
C.蛋白质
D.面筋
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】微生物指标主要包括菌落总数、()和致病菌等三个方面。
选项：
A.微生物指标
B.理化指标
C.大肠菌群
D.一般检验
答案：
C
解析：
暂无解析
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