1、【题目】粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（）
选项：
A.苯丙氨酸
B..蛋氨酸
C.苏氨酸
D.赖氨酸
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】那一种氨基酸，可与体内有毒的物质结合，转换成无毒的型态且排出体外（）
选项：
A.甘氨酸
B.白氨酸
C.色氨酸
D.瓜氨酸
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】以下肉类食物含矿物质最多的是（）
选项：
A.猪肝
B.猪里脊肉
C.肥猪肉
D.猪五花肉
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】三大产热营养素蛋白质、脂类、碳水化物的产热系数 (kcal /g)分别是（）
选项：
A.8、4、4
B.4、9、4
C.4、4、9
D.9、4、4
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】1克脂肪在体内氧化可产生的能量是（）
选项：
A.9.0千焦
B.16.74千焦
C.16.81千焦
D.37.56千焦
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】有害金属镉主要蓄积的部位是（）
选项：
A.肝
B.肾
C.大脑
D.心脏
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】下列叙述何者错误（）
选项：
A.牛奶中的蛋白质是乳白蛋白
B.小麦中的蛋白质是壳蛋白(Glutelios)
C.血液中的血清是白蛋白
D.头发与皮肤是属于球蛋白
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】每天所消化的蛋白质总量大致可达160公克，其中约有多少公克来自体内（）
选项：
A.50公克
B.60公克
C.70公克
D.80公克
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】以下各类人群中,蛋白质营养状况处于负氮平衡的是（）
选项：
A.青少年
B.正常成年人
C.孕妇
D.消耗性疾病患者
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】尿负荷试验可用来评价下列哪些营养素的体内营养状况（）
选项：
A.维生素E
B.赖氨酸
C.维生素A
D.尼克酸
答案：
B
解析：
暂无解析
酷奇网专稿内容，转载请注明出处
来源链接:http://kaoshi.kq7.com/kaoshi_235891/
