1、【题目】必需氨基酸共有几种（）
选项：
A.8种
B.9种
C.10种
D.11种
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】干眼病是由于严重缺乏（）
选项：
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素D
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】胃蛋白(Pepsin)可断裂那一种氨基酸接合之胜肽键（）
选项：
A.色氨酸
B.芳香族氨基酸
C.离氨酸
D.酪氨酸
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】正常成人每日胆固醇摄入量应为（）
选项：
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】下列哪类食物为酸性食物（）
选项：
A.大白菜
B.牛奶
C.鸡蛋
D.茶叶
答案：
C
解析：
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1、【题目】维生素A的主要来源是（）
选项：
A.马铃薯
B.梨子
C.小麦
D.动物肝脏
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（）
选项：
A.苯丙氨酸
B..蛋氨酸
C.苏氨酸
D.赖氨酸
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】下列哪个酶不是肠液中的消化酶（）
选项：
A.氨基肽酶
B.羧基肽酶
C.乳糖酶
D.α-糊精酶
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成（）
选项：
A.蛋白质
B.碳水化合物
C.脂肪
D.维生素C
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】下列哪项不是维生素的特点（）
选项：
A.天然食物组成成分
B.维持健康所必需
C.每日需要较多
D.维持人体生长
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】抑制食物中非血红素铁吸收的因素是（）
选项：
A.维生素
B.肉因子
C.植酸
D.蛋白质
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】牛奶中含量最低的矿物质是以下哪一种（）
选项：
A.钙
B.铁
C.钾
D.钠
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】与维持视觉有关的营养素是（）
选项：
A.维生素A
B.维生素C
C.维生素B1
D.维生素D
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】奶类中的酪蛋白是属于那一种复合蛋白质（）
选项：
A.脂蛋白
B.金属蛋白质
C.磷蛋白
D.色蛋白
答案：
C
解析：
暂无解析
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